新潟の銘酒「久保田」直営旗艦店。

日本が誇る銘酒の一つ、朝日酒造『久保田』を店名に冠する割烹が銀座に開業しました。
酒によく合う日本海の幸と、新潟名産品を使った酒器や温度で表情が変わる日本酒の奥深さを味わえる『久保田』の旗艦店として、エントランスから続くボトルディスプレイや稲穂の特注和紙を使ったアートワークやペンダント、朝日酒造の故郷である長岡市の風景や水源を撮影したフォトパネルなどが、日本酒を味わう空間をさらに引き立てています。